L'umido, un piatto che evoca sapori di mare e di terra, con ingredienti freschi e saporiti che si amalgamano in un brodo ricco e profumato. Le seppie, il baccalà, i moscardini e altre prelibatezze marine vengono cotte a lungo per creare un umido denso e appetitoso, spesso accompagnato da una porzione di polenta o servito con altre pietanze locali. Questo piatto umile e gustoso è una vera delizia per il palato.
Umido è nel menu di 6 sagre ed eventi in programma in Italia.