Un piatto che sa di casa e di fuoco lento: lo spezzatino trasforma pezzi di carne in bocconi teneri, avvolti in un sugo denso che profuma di vino e aromi. Dalla versione classica con patate a quelle più decise con cinghiale o capriolo, è il comfort food perfetto per le sagre di paese.

Spezzatino è nel menu di 10 sagre ed eventi in programma in Italia.

🍴 Ingredienti principali: carne a pezzi (manzo, maiale o selvaggina), cipolla, vino rosso, brodo, carote, sedano

📅 Periodo tipico: tutto l'anno

💡 Curiosità: Il termine deriva da spezzare: la carne veniva in origine spezzata in pezzi irregolari, più che tagliata con precisione.