⭐ Piatto tipico · Lombardia

Stinco di vitello cotto lentamente in umido, con sugo profumato di pomodori e soffritto. Piatto sostanzioso e regale, dove la carne si stacca dall'osso e il midollo rimane cremoso al centro. Perfetto accompagnato da polenta o risotto giallo.

Ossibuchi è un piatto tipico servito nelle sagre, nelle feste paesane e nei mercatini in tutta Italia.

🍴 Ingredienti principali: vitello (stinco), pomodori, carote, sedano, cipolla, brodo di carne

📅 Periodo tipico: autunno/inverno

💡 Curiosità: Tradizionalmente l'ossobuco alla milanese si completa con la gremolata, un condimento a base di scorza di limone, aglio e prezzemolo fresco, spolverato sopra prima di servire.