Baccalà

⭐ Piatto tipico · Veneto

Il baccalà è un ingrediente versatile e saporito che si presta a numerose preparazioni, dalle classiche ricette tradizionali come il baccalà alla vicentina, fino a versioni più innovative come il baccalà fritto o i gnocchi al baccalà. La sua ricchezza di sapore e la sua consistenza unica lo rendono un protagonista delle sagre e degli eventi gastronomici. Sia che lo si apprezzi caldo o freddo, il baccalà è sempre una scelta golosa e soddisfacente.

Baccalà è nel menu di 9 sagre ed eventi in programma in Italia, soprattutto in Friuli-Venezia Giulia.

🍴 Ingredienti principali: baccalà, olio d'oliva, aglio, prezzemolo, patate

📅 Periodo tipico: tutto l'anno

💡 Curiosità: Il baccalà è il merluzzo essiccato e salato, e la sua preparazione richiede una lunga procedura di ammollo per rimuovere il sale in eccesso e renderlo morbido e pronto all'uso.