Sagra del Pesce di Camogli

La seconda domenica di maggio, sulla riva del mare di Camogli — il borgo dei pescatori liguri famoso per le case dipinte a trompe-l'œil — si celebra uno degli spettacoli gastronomici più straordinari d'Italia. La Sagra del Pesce è nata nel 1952 per onorare San Fortunato, patrono dei pescatori, e da allora ha trasformato ogni anno questo appuntamento in un evento che attira decine di migliaia di persone da tutta la Liguria e oltre.

Il protagonista assoluto è il padellone: una padella gigantesca dal diametro di quattro metri e il manico lungo sei, capace di contenere oltre tremila porzioni di pesce fritto simultaneamente. L'immagine del padellone che sfrigola sul lungamare di Camogli — con il profumo del fritto che si spande per tutto il borgo — è uno dei simboli più riconoscibili della cultura gastronomica ligure.

Ogni anno vengono impiegati centinaia di chili di pesce freschissimo — branzini, orate, triglie, acciughe — catturati dalle barche della piccola flotta camogliese nelle ore precedenti la sagra. Le porzioni vengono distribuite gratuitamente alla folla che si raccoglie sul lungomare, mentre la banda musicale suona e i pescatori in costume tradizionale accompagnano la benedizione del mare.

Camogli è già di per sé un luogo di bellezza fuori dal tempo: le case colorate che si specchiano nel mare, il porto con le barche variopinte, le caruggi stretti che salgono verso le colline. La Sagra del Pesce aggiunge a questo paesaggio il profumo del mare e del fritto, completando un quadro che è la quintessenza della Liguria autentica.