Lo spritz è ormai il simbolo dell'aperitivo italiano, e alle sagre estive ha trovato la sua dimensione perfetta: un bicchiere arancione in mano, il sole che tramonta e la musica in sottofondo. Alle sagre lo spritz viene preparato con Aperol o Campari, Prosecco o vino frizzante locale, acqua frizzante e una fettina di arancia. In Veneto è ancora servito nella versione originale con vino bianco e Select. Molte sagre propongono varianti locali dello spritz con distillati del territorio o liquori artigianali, creando versioni uniche che non troverai altrove.