Il pomodoro è l'ingrediente che ha rivoluzionato la cucina italiana e alle sagre a lui dedicate rivela tutta la sua complessità: fresco, trasformato in conserva, in salsa o come protagonista di piatti della tradizione popolare. Alle sagre dedicate al pomodoro si possono trovare decine di varietà locali difficilmente reperibili altrove: Cuore di Bue, Costoluto, San Marzano, Pachino e varietà antiche in via di riscoperta. La degustazione a confronto è sempre rivelante. La passata fatta in casa, le bruschette al pomodoro fresco e le salse della nonna sono alcune delle proposte più amate: un ritorno alle origini della cucina italiana.