I panini delle sagre sono un'istituzione: abbondanti, farciti con ingredienti locali e serviti caldi o a temperatura ambiente direttamente dagli stand. Niente panini industriali — qui la farcitura è generosa e autentica. Troverai panini con porchetta, salame, formaggio, luganega, lampredotto e decine di altri ripieni tipici della zona. Il pane è spesso artigianale, a volte cotto nel forno a legna della sagra stessa. Mangiare un panino passeggiando tra gli stand è forse il modo più immediato per assaporare il territorio e la sua cultura gastronomica.