L'olio extravergine di oliva è l'ingrediente fondante della cucina italiana e alle sagre a esso dedicate diventa il protagonista assoluto: degustazioni, bruschette, abbinamenti e racconti di un prodotto che vale molto più del suo prezzo. Alle sagre dell'olio troverai frantoi mobili in funzione, olivicoltori che spiegano il processo di raccolta e molitura, e decine di varietà da assaggiare su fettine di pane tostato. La differenza tra un olio e l'altro, scoperta qui, è rivelante. L'olio nuovo, raccolto tra ottobre e novembre, è il protagonista delle sagre autunnali: verde, pungente, fruttato, con quella sensazione di pepe in gola che caratterizza i migliori extravergini italiani appena franti.