Le grigliate delle sagre italiane sono un'istituzione estiva: lunghe file di salsicce, costine e pollo sfrigolano sulla brace mentre la piazza si riempie di famiglie e amici pronti a condividere un pasto all'aperto. Alle sagre le grigliate sono gestite dai grillmaster della pro loco, esperti nel dosare la distanza dalla brace per ogni tipo di carne. Il carbone o la legna di quercia conferisce un aroma affumicato irripetibile. La grigliata mista da sagra è generosa e varia: non ci sono menu fissi, si sceglie dal momento e spesso si va avanti finché non si è sazi. Un'esperienza gastronomica genuina e senza fronzoli.