Il burger ha conquistato anche le sagre italiane, ma con un tocco tutto locale: carne selezionata di produzione locale, pane artigianale e farciture che mescolano gusti internazionali con ingredienti del territorio. Alle sagre troverai burger di bovino, di maiale e di misto, spesso preparati con carne di razze autoctone allevate nella zona. La cottura avviene su griglie a legna o a carbonella che aggiungono quel sapore affumicato irresistibile. Alcune sagre propongono il «burger della nonna», con formaggio locale fuso, verdure grigliate e salse fatte in casa: molto lontano dalla versione fast food.