Acquacotta è nel menu di 2 sagre ed eventi in programma in Italia.

L'acquacotta è un piatto tipico della cucina della Maremma grossetana, della Maremma laziale e della Tuscia viterbese. Deriva dal pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie. Alcuni trovano assonanze e commistioni con la medievale zuppa arcidossina che però si basa su altri ingredienti. È una zuppa povera, che varia di zona in zona a seconda della reperibilità degli ingredienti, da qui il nome di acqua cotta.