Una giornata a cavallo del fine settimana della Sagra della Ciuìga (30 ottobre - 1 novembre, la tappa migliore è sabato 31 o domenica 1). Si parte dal castello di Drena, si passa dal lago e da Castel Toblino, si sale a Rango, borgo medievale dei Borghi più Belli d'Italia, e si chiude a San Lorenzo Dorsino con la sagra. Il territorio occupa quasi tutta la giornata. La sagra è la cena finale, dopo un percorso che porta dalla Valle dei Laghi all'altopiano da cui viene la Ciuìga.
Tra il 30 ottobre e il 1° novembre la Valle dei Laghi e l'altopiano del Banale hanno una ragione in più per essere visti in un solo giorno: a San Lorenzo Dorsino torna la Sagra della Ciuìga. Conviene scegliere sabato 31 o domenica 1, e arrivare alla sagra dopo aver attraversato il territorio da cui nasce il salume. Sono circa 50 km in auto, da un castello sopra la valle fino a un borgo d'altopiano, passando da un lago, da un secondo castello e da un paese medievale.
Giorno 1: da Drena a San Lorenzo Dorsino
1. Castel Drena
Si comincia dall'alto. Castel Drena è un castello medievale che guarda la Valle dei Laghi, e la sua torre è il posto giusto per capire dove si sta andando: la valle si apre sotto, con il fondo verde e le montagne intorno. Bastano circa un'ora e un quarto per salire, guardarsi intorno e prendere le misure della giornata. Tenete presente che il navigatore, cercando Drena, vi porta al paese e non al castello: ultimo tratto da fare con un po' d'attenzione.
Per approfondire: Trentino.com.
2. Lago di Toblino e Castel Toblino
Dodici chilometri più a nord c'è una delle immagini più riconoscibili della valle: il castello su una penisola che si allunga nel lago di Toblino. Il modo migliore per godersela è camminare sulla riva e guardarlo da fuori, cambiando punto di vista a ogni curva. All'interno ci sono un ristorante e un bar, utili per una pausa. La visita guidata delle sale richiede prenotazione e tessera associativa, quindi se la volete fare organizzatevi prima. Calcolate un'ora e mezza.
Per approfondire: Trentino.com e Cultura Trentino.
3. Rango (Borghi più Belli d'Italia)
Venti chilometri e si cambia scena. Rango è un borgo medievale entrato nel circuito dei Borghi più Belli d'Italia nel 2006, fatto di portici, cantine e vie lastricate. Merita una sosta la chiesa di Santa Croce, di impianto rinascimentale, e c'è anche il piccolo Museo della Scuola. A pochi minuti a piedi si arriva a Balbido, dove i murales raccontano la vita rurale di un tempo. Il Mercatino di Natale nelle case parte il 14 novembre, quindi in questo giro lo troverete ancora chiuso: il borgo si gode comunque in tranquillità. Fermatevi circa un'ora e mezza.
Per approfondire: Italia.it.
4. San Lorenzo Dorsino e la Sagra della Ciuìga del Banale
Ultimi diciotto chilometri, e si arriva sull'altopiano del Banale. San Lorenzo Dorsino è un altro dei Borghi più Belli d'Italia, con la chiesa di San Giorgio al centro. Prima di sedersi a tavola vale la pena camminare per le vie del paese, con calma, nella luce di fine giornata. Poi si cena alla sagra: il salume di cui si parla è nato qui, e mangiarlo nel suo paese cambia il modo in cui lo si assaggia. Riservate a questa tappa circa due ore e mezza.
Per approfondire: Visit Dolomiti Paganella.
La Sagra della Ciuìga del Banale
Perché inserirla: chiude la giornata nel paese d'origine del prodotto. Dopo il borgo, la cena alla sagra permette di assaggiare la Ciuìga in un'unica serata, senza rincorrerla altrove.
Momento migliore: la cena. Arrivate in paese nel tardo pomeriggio, fate il giro delle vie e poi sedetevi a tavola.
Cosa aspettarsi: un menu costruito attorno alla Ciuìga, con piatti come la Ciuìga cotta al vapore con riso e rafano e la sfoglia di Ciuìga al whisky. La sagra si tiene dal 30 ottobre al 1° novembre 2026.
Cosa mangiare
La Ciuìga del Banale è un salume di maiale con una piccola parte di rape bianche, a forma di piccola pigna. Nasce a San Lorenzo in Banale ed è un Presidio Slow Food. È un prodotto di montagna, con un carattere che si capisce meglio in una cucina del posto che in un banco di assaggio. Maggiori informazioni sulla pagina di Visit Trentino.
Per chi viaggia in camper
La sosta più comoda è l'area camper di Comano, a Ponte Arche, sulla riva del Sarca: sta più o meno a metà strada tra Rango e San Lorenzo Dorsino, quindi è un buon punto d'appoggio per la serata. Per la sagra conviene arrivare in paese nel pomeriggio e muoversi senza fretta, perché l'altopiano si raggiunge con strade di montagna.
Aree sosta e parcheggi per camper qui intorno su park4night ↗
Informazioni pratiche
- Prenotate la cena alla sagra, se possibile: è l'unico appuntamento fisso della giornata e nel fine settimana è il più affollato.
- Partite presto da Drena: le tappe sono quattro e il tempo vola, soprattutto tra il lago e Rango.
- Portate scarpe comode per la passeggiata sul lago e per le vie lastricate di Rango e Balbido.
- Gli orari dei luoghi cambiano con la stagione: controllate il sito ufficiale prima di partire. A fine ottobre le sere sull'altopiano sono fresche, portate un giubbotto.